감자계란샌드위치

몇 개 있는 감자에 싹이 막 나기 시작하길래
간단하게 간식 혹은 아침식사로 챙겨주려고 만들어봤어용!
​

​​재료
​​감자, 계란, 파프리카, 할라피뇨, 콘옥수수, 햄, 마요네즈, 설탕, 꿀 혹은 올리고당

전 감자와 계란의 갯수를 맞춰주었습니다😃
삶은 감자+계란 2개를 잘 으깨주었어요.​

감자와 계란을 삶는 동안에는 파프리카+할라피뇨를 잘게 잘랐고요, 햄도 작게 잘라 후라이팬에 살짝 볶아주었습니다.
파프리카는 이전에 만들었던 파프리카피클의 파프리카를 사용했어요:)
콘옥수수는 체에 받쳐서 물기를 제거해주고 꼭 짜주었습니다.​

으깬 감자+계란에 준비해둔 속재료를 넣고, 마요네즈+설탕+꿀을 넣은 후 잘 섞었습니다.
전 설탕은 2숟가락 넣었고, 올리고당 대신 꿀을 1숟가락 넣어주었어요😃

잘 섞은 샌드위치 속재료는 통에 꾹꾹 눌러 담았습니다.
색이 알록달록해서 예쁜 것 같아요ㅎㅎ​

먹을 때는 식빵 양쪽으로 한쪽에는 상추, 다른 쪽에는 치즈를 깔고, 토마토를 얹은 후 감자계란을 듬뿍 얹었습니다😆
달달하고 든든하게 맛난 샌드위치에요❣️

여름이니 가벼운 것만 찾게 되네요🤣ㅎㅎ